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Pound Cake “コニャック” （ホール/１本）箱入

¥2,916 税込

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熟成の奇跡が育む、華やかな香り。
ブランデーの気品を楽しむ、至高のオーセンティックケーキ。

♰パウンドケーキ“コニャック”
Pound Cake“Cognac”

フランス西部コニャック地方───
ブランデーの聖域に育まれる「神の雫（しずく）」を染みわたらせ、熱で封じ込めたパウンドケーキ「コニャック」。

洋菓子と洋酒の専門店である当店の「極（きわみ）」を示す、羅針盤のような存在です。

発酵バターに空気を含ませ、酒精（コニャック）を馴染ませた生地。
焼成直後の熱を帯びた状態で、刷毛を使って再びコニャックを染み渡らせ、覆いをかけて一晩じっくりと蒸らします。

この工程によって、ブランデーの芳香はケーキ全体を包み、時間とともにまろやかに溶け合い始めます。

二つのレイヤーを重ねることで、ケーキに奥行きのある立体的な香りの構造を実現しました。

焼成の熱と、時間の経過によってアルコールは揮発し、跡に残るのはコニャックの真髄。
───ブドウと熟成の奇跡が育む、甘美なるバッカスの香りです。

柑橘の清々しさは、コニャックの厚みに軽快な彩りを添えるでしょう。
刻み込んだオレンジピールには、フランス伝統のトリプル・セックでフランベを施しました。

口に含めば、芳醇なバターケーキのなかに開かれるオレンジの窓───
光に照らされた花のような気品と、樽由来のバニラとナッツの陰影が現れては消え、香りの波紋が拡がっていきます。

スピリッツとしての「強さ」ではなく、蒸留酒の王たるコニャックの持つ「気品」を味わう、正統派のパウンドケーキです。

※販売単位：1本（ギフトBox入り）
※保存方法：直射日光や高温多湿を避けた涼しい場所で保管
　夏季（5月～10月）は、クール便での配送のみ

※賞味期限：出荷日より2週間前後
※保存料・香料・着色料不使用
※ベーキングパウダー（アルミフリー）