プレゼントに使いやすい手頃なサイズのBOXに、焼き菓子を詰め合わせました。 ♰焼き菓子 ギフトBOX (8pcs) Baked Sweets in a Box 3,000yen ＋8%tax(3,240yen 税込) ・パウンドケーキなど 　焼き菓子（すべて個包装）×８ 　計８点 　手頃なサイズ感で 　プレセントに丁度良い大きさ わたしたちが口にするお菓子のルーツを辿るとき、歴史に埋もれた名もなき修道女の姿を思い浮かべない訳にはいきません。 彼女たちが作り伝えた味わいを大切に、素朴で優しいお菓子を、手作りでひとつひとつ丁寧にお届けしたいと思います。 お子様からご年配の方まで幅広く楽しめる、甘さ控えめで飽きの来ない、柔らかい口当たりのお菓子は、大切な方への手土産などにもお勧めです。 こだわり Our ruleing Passion キリスト教文化や西洋の教会に発祥を持ち、形を変えながら世界中で今も楽しまれているお菓子のルーツを研究し、現代の味覚に合わせたかたちで提供したいと考えています。素材を吟味し、形を整え、焼き上げる工程はもちろんのこと、パッケージにも想いを込めました。 ※販売単位：1箱（8個入） ※保存方法：直射日光や高温多湿を避けた涼しい場所で保管 　夏季（5月～10月）は、クール便での配送のみ ※賞味期限：出荷日より2週間前後 ※保存料・香料・着色料不使用 　ベーキングパウダー（アルミフリー）使用

贈答にもお使いいただける、焼き菓子の豪華詰め合わせBOXです。 ♰焼き菓子 ギフトBOX (15pcs) Baked Sweets in a Box 5,400yen ＋8%tax (5,840yen 税込) ・パウンドケーキなど 　焼き菓子（すべて個包装）×１５ 　計１５点 　贈答にお使いいただける 　しっかりとした内容の詰め合わせです わたしたちが口にするお菓子のルーツを辿るとき、歴史に埋もれた名もなき修道女の姿を思い浮かべない訳にはいきません。 彼女たちが作り伝えた味わいを大切に、素朴で優しいお菓子を、手作りでひとつひとつ丁寧にお届けしたいと思います。 お子様からご年配の方まで幅広く楽しめる、甘さ控えめで飽きの来ない、柔らかい口当たりのお菓子は、大切な方への手土産などにもお勧めです。 こだわり Our ruleing Passion キリスト教文化や西洋の教会に発祥を持ち、形を変えながら世界中で今も楽しまれているお菓子のルーツを研究し、現代の味覚に合わせたかたちで提供したいと考えています。素材を吟味し、形を整え、焼き上げる工程はもちろんのこと、パッケージにも想いを込めました。 ※販売単位：1箱（15個入） ※保存方法：直射日光や高温多湿を避けた涼しい場所で保管 　夏季（5月～10月）は、クール便での配送のみ ※賞味期限：出荷日より2週間前後 ※保存料・香料・着色料不使用 　ベーキングパウダー（アルミフリー）使用

ミニサイズのBOXに、おすすめの焼き菓子を４つ詰め合わせました。 ♰焼き菓子 ガゼット4p mini BOX (4pcs) Baked Sweets in a small Box ・パウンドケーキなど 　焼き菓子（すべて個包装）×4 　計４点 　手頃なサイズ感で 　ちょっとした手土産にちょうど良い大きさ わたしたちが口にするお菓子のルーツを辿るとき、歴史に埋もれた名もなき修道女の姿を思い浮かべない訳にはいきません。 彼女たちが作り伝えた味わいを大切に、素朴で優しいお菓子を、手作りでひとつひとつ丁寧にお届けしたいと思います。 お子様からご年配の方まで幅広く楽しめる、甘さ控えめで飽きの来ない、柔らかい口当たりのお菓子は、大切な方への手土産などにもお勧めです。 こだわり Our ruleing Passion キリスト教文化や西洋の教会に発祥を持ち、形を変えながら世界中で今も楽しまれているお菓子のルーツを研究し、現代の味覚に合わせたかたちで提供したいと考えています。素材を吟味し、形を整え、焼き上げる工程はもちろんのこと、パッケージにも想いを込めました。 ※販売単位：1箱（4個入） ※保存方法：直射日光や高温多湿を避けた涼しい場所で保管 　夏季（5月～10月）は、クール便での配送のみ ※賞味期限：出荷日より2週間前後 ※保存料・香料・着色料不使用 　ベーキングパウダー（アルミフリー）使用

ミニサイズのBOXに、おすすめの焼き菓子を６つ詰め合わせました。 ♰焼き菓子 ガゼット6p mini BOX (6pcs) Baked Sweets in a small Box ・パウンドケーキなど 　焼き菓子（すべて個包装）×6 　計６点 　手頃なサイズ感で 　ちょっとした手土産にちょうど良い大きさ わたしたちが口にするお菓子のルーツを辿るとき、歴史に埋もれた名もなき修道女の姿を思い浮かべない訳にはいきません。 彼女たちが作り伝えた味わいを大切に、素朴で優しいお菓子を、手作りでひとつひとつ丁寧にお届けしたいと思います。 お子様からご年配の方まで幅広く楽しめる、甘さ控えめで飽きの来ない、柔らかい口当たりのお菓子は、大切な方への手土産などにもお勧めです。 こだわり Our ruleing Passion キリスト教文化や西洋の教会に発祥を持ち、形を変えながら世界中で今も楽しまれているお菓子のルーツを研究し、現代の味覚に合わせたかたちで提供したいと考えています。素材を吟味し、形を整え、焼き上げる工程はもちろんのこと、パッケージにも想いを込めました。 ※販売単位：1箱（6個入） ※保存方法：直射日光や高温多湿を避けた涼しい場所で保管 　夏季（5月～10月）は、クール便での配送のみ ※賞味期限：出荷日より2週間前後 ※保存料・香料・着色料不使用

静けさのなかに、芯のある端正な甘さ。 カカオの風味が心地よい、上品なクラシックケーキ。 ♰パウンドケーキ “ショコラ” Pound Cake “Chocolat” バター、砂糖、小麦粉、卵─── 素材を等しく配合するフランス伝統の「カトルカール（四分の四）」は、ごまかしの効かない、シンプルで誠実な焼き菓子のかたちです。 この素朴で美しい土台に、仏蘭西はヴァローナ社のクーベルチュールと、香ばしいカカオニブを重ねました。 シュガーバッター法で空気をたっぷり含ませた生地に、カカオの深みとほろ苦さが静かに響き合います。 派手なデコレーションはありません。 けれど、口にするたびに、丁寧に整えられた素材と手仕事の確かさが伝わります。 どこか異国の修道院の厨房で、ひそやかに焼かれたような─── そんな静謐な空気感をまとった「ショコラ」 チョコレートを中心とした洋菓子洋酒の専門店である私たちにとって「柱」となる、揺るぎない存在です。 ざらりとした舌触り、じんわりと広がる豊かなコク、余韻に残るビターなカカオの輪郭。 ただ甘いだけではない、奥ゆかしくも凛とした、美しい芯を持つ大人の女性に届けたい、そんな焼き菓子です。 ※販売単位：1本（ギフトBox入り） ※保存方法：直射日光や高温多湿を避けた涼しい場所で保管 　夏季（5月～10月）は、クール便での配送のみ ※賞味期限：出荷日より2週間前後 ※保存料・香料・着色料不使用 　ベーキングパウダー（アルミフリー）使用

熟成の奇跡が育む、華やかな香り。 ブランデーの気品を楽しむ、至高のオーセンティックケーキ。 ♰パウンドケーキ“コニャック” Pound Cake“Cognac” フランス西部コニャック地方─── ブランデーの聖域に育まれる「神の雫（しずく）」を染みわたらせ、熱で封じ込めたパウンドケーキ「コニャック」。 洋菓子と洋酒の専門店である当店の「極（きわみ）」を示す、羅針盤のような存在です。 発酵バターに空気を含ませ、酒精（コニャック）を馴染ませた生地。 焼成直後の熱を帯びた状態で、刷毛を使って再びコニャックを染み渡らせ、覆いをかけて一晩じっくりと蒸らします。 この工程によって、ブランデーの芳香はケーキ全体を包み、時間とともにまろやかに溶け合い始めます。 二つのレイヤーを重ねることで、ケーキに奥行きのある立体的な香りの構造を実現しました。 焼成の熱と、時間の経過によってアルコールは揮発し、跡に残るのはコニャックの真髄。 ───ブドウと熟成の奇跡が育む、甘美なるバッカスの香りです。 柑橘の清々しさは、コニャックの厚みに軽快な彩りを添えるでしょう。 刻み込んだオレンジピールには、フランス伝統のトリプル・セックでフランベを施しました。 口に含めば、芳醇なバターケーキのなかに開かれるオレンジの窓─── 光に照らされた花のような気品と、樽由来のバニラとナッツの陰影が現れては消え、香りの波紋が拡がっていきます。 スピリッツとしての「強さ」ではなく、蒸留酒の王たるコニャックの持つ「気品」を味わう、正統派のパウンドケーキです。 ※販売単位：1本（ギフトBox入り） ※保存方法：直射日光や高温多湿を避けた涼しい場所で保管 　夏季（5月～10月）は、クール便での配送のみ ※賞味期限：出荷日より2週間前後 ※保存料・香料・着色料不使用 ※ベーキングパウダー（アルミフリー）

瑞々しいレモンゼストの風味に、 サワークリームで爽やかなコクを重ねて。 ♰パウンドケーキ “レモン” Pound Cake “Lemon” 季節限定、春の人気商品！ 広島県産のレモンで作る、甘くさっぱりとしたパウンドケーキです。 ⁡ 小麦粉は全量をフランス産。 バターは風味豊かな北海道のよつ葉を使用。 瑞々しい生のレモンゼストの風味に、サワークリームで爽やかなコクを重ね、しっとりときめの細かいジューシーな仕上がりを目指しました。 旬のレモンのみずみずしさを封じ込めるように生地を丁寧に混ぜあわせ、火入れのバランスを調整しながらじっくりと焼き上げていきます。 搾りたてのレモンを加えたアイシングと、畝に沿って散らしたカモミールが、爽やかな印象と複雑な余韻を演出。 ───上品なレモンケーキに昇華する最高のトッピングです。 冷蔵庫で冷やし、好みのサイズにスライスして、紅茶や、デザートワインと一緒にお召し上がりください。 パウンドケーキ”レモン” ───Église 謹製、自慢の逸品です。ぜひご賞味ください。 ※販売単位：1本（ギフトBox入り） ※保存方法：直射日光を避け、10℃以下で保存 ※保存料・香料・着色料不使用 ※ベーキングパウダー（アルミフリー）使用 1月下旬～5月下旬頃まで販売。 季節限定商品のため、販売終了の場合はご了承ください。

果実に秘められた、摘みたての瑞々しさ。 香りと酸味が響き合う、華麗なマーブルケーキ。 ♰ パウンドケーキ “カシス” Pound Cake “Cassis” ブルゴーニュの修道院の中庭で、 晩夏に摘み取られたカシスの香りを彩りごと封じ込めた─── そんな情景を想わせるパウンドケーキ「カシス」。 深い紫色の果実が織りなす酸味と甘み、そしてやわらかなクリームのような口あたり。 当店の焼き菓子の中でも、ひときわ「華（はなやぎ）」を湛えた存在です。 ───ワインの丘を渡る風が運ぶ、甘酸っぱく芳しい果実の記憶。 果実そのものを齧ったときのような鮮烈な驚きと、満足感のあるバターケーキのまろやかさが、一口ごとに異なる表情を見せる味わいのなかに調和します。 プレーン生地にはサワークリームとブルゴーニュ産のカシスリキュールを。 摘みたての果実そのものの香りを想起させる果実生地には、カシスの実そのものと濃厚なピューレを使用。 香料や着色料に頼らず自然の色と香りを引き出します。 現れたマーブル模様は、まるで教会のステンドグラスのように。 甘酸っぱさと清々しい芳香が奏でる余韻が、修道院の鐘の音のように長く静かに心に残ります。 ※販売単位：1本（ギフトBox入り） ※保存方法：直射日光や高温多湿を避けた涼しい場所で保管 　夏季（5月～10月）は、クール便での配送のみ ※賞味期限：出荷日より2週間前後 ※保存料・香料・着色料不使用 ※ベーキングパウダー（アルミフリー）

生地に息づく、香ばしさと深い琥珀。 焦がしバターとキャラメルの香ばしいローストケーキ。 ♰ パウンドケーキ “キャラメル” Pound Cake “Caramel” 焦がしバターとキャラメルの深みが響き合う、濃厚なパウンドケーキ「キャラメル」 当店の焼き菓子の「礎（いしずえ）」を担う、大切な存在です。 卵と砂糖を合わせ、泡立てずまとめる「溶かしバター製法」は、落ち着きと品格を生むための選択です。伝統的なパウンドケーキの製法を土台に、焦がしバターとキャラメルで生地に濃厚な風格を与えます。 フランス産のラムに漬け込んだ無花果（イチジク）がアクセント。 じっくりと、時間を掛けて焼き上げました。 口にすれば、ほろ苦さと甘さが静かにほどけ合います。 無花果の心地よい食感と、野趣に包まれた豊かな余韻が広がるでしょう。 焦がしバターと、キャラメルの織りなす香ばしさ─── まるで、古い洋館の暖炉でくゆる炎のような深い印象を感じさせます。 噛みしめるごとに見えてくる「本当の豊かさ」をお楽しみください。 ただ甘いだけでは終わらない───。 深い陰影を持つ、美しい余熱のようなケーキです。 ※販売単位：1本（ギフトBox入り） ※保存方法：直射日光や高温多湿を避けた涼しい場所で保管 　夏季（5月～10月）は、クール便での配送のみ ※賞味期限：出荷日より2週間前後 ※保存料・香料・着色料不使用 　ベーキングパウダー（アルミフリー）

東方に咲く、香りの花冠。 異国の庭を思わせるオリエンタルケーキ。 ♰ パウンドケーキ “ジャスミン” Pound Cake “Jasmin” 中国で古来より「香りの花」として愛されてきたジャスミン茶を用いたパウンドケーキ。 洋菓子と洋酒の専門店 Église が、フランス伝統のカトルカールに異国の花茶を織り込み、軽やかで上品な香りを表現しました。 使用する茶葉は、仏蘭西マリアージュ フレール社の「ジャスミン マンダリン」。 上質な緑茶に、夜露に咲くジャスミンの花を幾度も重ねて香りを移す、古式の製法で仕上げられた逸品です。 茶葉を粉砕し、シュガーバッター法で空気を含ませた生地に練り込むことで、花と茶の精を宿すように丁寧に焼き上げます。 焼成後の熱いケーキに、同じ茶葉から煮出した濃厚なシロップをさらに重ね、花冠を飾るようにケーキの表面を香りのヴェールで包み込みました。 表面を包む、華やかな花の吐息─── 生地に溶け込む、奥ゆかしい茶葉の余韻─── 二層のレイヤーが織りなす香りの構造は、まるで香水のトップとラストノートを思わせる立体感を描き出します。 口に含めば、軽やかな茶の渋みと、白い花の蜜のような甘みが豊かに広がります。 香りの優雅さで魅せるパウンドケーキ「ジャスミン」。 Église の焼き菓子に、新たな扉を開く嚆矢となることでしょう。 ※販売単位：1本（ギフトBox入り） ※保存方法：直射日光や高温多湿を避けた涼しい場所で保管 　夏季（5月～10月）は、クール便での配送のみ ※賞味期限：出荷日より2週間前後 ※保存料・香料・着色料不使用 　ベーキングパウダー（アルミフリー）使用

デリケートな桃を、伝統的なケーキのなかに。 毎夏 Égliseでは、旬の彩りを感じさせる 「桃」を使ったパウンドケーキの製造に取り組んでいます。 繊細でフローラル───。 はかない桃の香りを、伝統的なパウンドケーキの中に表現したい。 何より安心安全で、お子様からご年配の方まで幅広く楽しめる、甘さ控えめで飽きの来ない味わいで。 果物としてそのまま美味しい「白桃」を使って、焼き菓子の俎上でケーキを成立させるのは至難の業です。 パウンドケーキの本質を追うほどに、また、果実としての天然の香りや味わいを残そうとするほどに、それぞれの特質が失われることになります。 奇を衒わずにモノの良さを伝えることは容易なことではありません。 しかし、不自然な着色や香料を加え、これ見よがしにケーキを飾りたてることに、私たちは抵抗がありました。 けれども、そんな悩みを他所におおよそこのケーキの原型が完成した時、まず私たちが驚いたのは、目の前に現れた「パウンドケーキそのもの」の美味しさでした───。 ♰パウンドケーキ “ペシェ” Pound Cake “Pêche” 夏限定のパウンドケーキ「ペシェ」 ⁡優雅な甘さと、品のある桃の香りをお楽しみいただける正統派のパウンドケーキです。 ⁡ フランス産の白桃 pêche blanche（ペッシュ ブランシュ）のピューレに、サワークリームを掛け合わせ、きめの細かい生地を形成します。 小麦粉は全量をフランス産。 バターは風味豊かな北海道のよつ葉。 フランス特産のリキュール「ペシェ ドゥ ヴィーニュ」で複雑さを加え、デリケートな白桃のかたちを残したコンフィチュールを混ぜ込み、優雅な桃のパウンドケーキが誕生します。 繊細な香りとみずみずしさを封じ込めるように、丁寧に、じっくりと焼き上げました。 「Pêche de vigne - ペシェ ドゥ ヴィーニュ」とは、ブドウ畑の周りで栽培されるフランスの伝統的な桃の品種。小ぶりですが、濃厚な味わいが特徴で、ワインの産地として有名なブルゴーニュ地方からその南のアルデッシュ地方にかけて出回り、地元の人たちに愛される夏の風物詩です。 フランス語「pêche（ペッシュ）」は「桃」を意味する女性名詞─── 「白桃」は「pêche blanche（ペッシュ ブランシュ）」、「黄桃」は「pêche jaune（ペッシュ ジョーヌ）」と呼ばれます。 こだわり Our ruleing Passion 豊かなバターの香り、フローラルな桃の風味、しっとりとした舌触りと、上品な余韻───。 桃の奏でる繊細な香りと、パウンドケーキの素晴らしさを併せ持つ、素朴ながらもあまりにも優雅なこのテイストをどうやってお客様にお届けするべきか？ 試行錯誤のうえ、私たちの辿り付いた答えは、次のようなものでした。 　・ご予約限定 　・ホール（１本）販売のみ 　・お引渡し日に合わせて製造するということ ⁡ より多くの方に味わって頂きたい気持ちを留め、パウンドケーキ「ペシェ」自身の囁く聲に耳を澄まし、こうした結論にたどり着きました。 飾り気のないケーキとしての姿かたち、そのものが優雅で美しいと思います。 大切な方への贈り物に喜ばれる、柔らかい口当たりのパウンドケーキ。 余計な着色や、風味付けを施さず、自然の味をお届けします。ひと口ひと口、食べ進めるごとに飽きの来ない「本物の価値」にお気づきいただけると思います。 商品は、ギフト用としてお使いいただける箱に入れ、冷蔵でのお渡しとさせていただきます。 賞味期限はお渡しから２週間。 冷蔵庫で保管いただき、お召し上がりの際に包丁で必要な量をカットして、紅茶や、フレーバードティー、デザートワインなどと一緒にお楽しみください。 パウンドケーキ”ペシェ” ⁡仏蘭西の白桃と”ペシェ・ドュ・ヴィーニュ”が薫る、 飾らない、優雅で繊細な夏の贈り物です。 ───ぜひご賞味ください。 販売期間：7月初旬～8月下旬頃まで 季節限定商品のため、早めのお買い求め（ご予約）をお薦めいたします。 ※販売単位：1本（ギフトBox入り） ※保存方法：要冷蔵（10℃以下）での保存を推奨します 　クール便での配送のみ ※賞味期限：出荷日より2週間前後 ※保存料・香料・着色料不使用 　ベーキングパウダー（アルミフリー）使用